|
|
Bieflapjes Met Mango-gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 mango (ca. 300 gram) - 4 bolletjes gember - 2 eetlepels gemberstroop - 1 dl tomatensap - 3 bosuitjes - 1 zak sugar snaps (150 gram) - 400 gram bieflapjes - 1 eetlepel chillipoeder - 3 eetlepels olie - 1 teentje knoflook - 2 theelepels kruidenbouillonpoeder.
Voorbereiding:
Mango schillen en vruchtvlees in plakken van pit snijden. In keukenmachine mango met gemberstroop, en gemberen tomatensap tot gladde saus pureren of mango en gember heel fijn snijnden en alles boven kom door zeef vrijven. Bosuitjes schoonmaken en in stukejes van 2 cm snijden. Sugar snaps schoonmaken. Bieflapejes in dunnen reepjes snijden. Bestrooien met chillipoeder.
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten. Knoflook pellen en boven uitpersen. Bieflapjes al omscheppend in ca. 3 minuten bruin bakken. Bosui en sugar snaps toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Mangosuas en bouillonpoeder toevoegen en aan de kook brengen. Nog ca. 5 minuten zachtjes laten sudderen.
|
|
|